O curso prepara profissionais especializados na produção de alimentos e capazes de administrar e criar indústrias de alimentos, apresentando competência para controlar a qualidade de toda a cadeia produtiva (recebimento da matéria-prima, higienização, processamento, embalagem, marketing e comercialização).

Formar profissionais comprometidos, de forma ética e solidária, com todos os segmentos da sociedade. Durante o curso, os alunos interagem com conhecimentos científicos e tecnológicos que lhes tornam aptos a atender ao mercado, respeitando as realidades econômica e financeira do setor produtivo.

O UniBH possui o único curso de Engenharia de Alimentos de Belo Horizonte aprovado e reconhecido pelo MEC. Para aulas práticas, o curso conta com uma mini-indústria de alimentos com Planta Piloto de Leite e Derivados; Frutas e Hortaliças; Carne e Derivados; Panificação; Laboratório de Engenharia; e Laboratório de Secagem de Alimentos.

O engenheiro de alimentos pode atuar nos diferentes setores de produção; controle de qualidade; planejamento e projeto industrial; gerenciamento e administração; fiscalização de alimentos e bebidas; marketing e vendas; pesquisa e desenvolvimento de produtos; e consultoria.