O UniBH é parceiro do Instituto Capim Santo na realização do programa Cozinha do Amanhã em Belo Horizonte. Pela primeira vez na capital mineira, a iniciativa oferece formação gratuita em Gastronomia, com foco na qualificação profissional e na ampliação de oportunidades para pessoas em situação de vulnerabilidade social.
A formação conta com 20 participantes e tem carga horária de 100 horas, realizadas nas cozinhas do UniBH Campus Buritis. As aulas acontecem às terças, quintas e sextas-feiras, proporcionando aos participantes uma experiência de aprendizado diretamente em um ambiente voltado à formação na área de Gastronomia.
Durante o curso, são trabalhados conteúdos como técnicas de cozinha, boas práticas de manipulação de alimentos, aproveitamento integral de ingredientes, redução de resíduos e desperdício, além de temas relacionados ao mercado de trabalho, postura profissional, trabalho em equipe e empreendedorismo.
A parceria entre o UniBH e o Instituto Capim Santo reúne educação, prática e impacto social, utilizando a infraestrutura da instituição para contribuir com a formação de novos profissionais e aproximar os participantes das demandas do mercado de alimentação.